Die Entscheidung war knapp: Sechs Teams traten beim FBMA Dream Team Casting am 5. Juni 2011 im Welcome Hotel Frankfurt gegeneinander an. Drei davon kamen ins Finale. Dann stand der Sieger fest: Das Team des Lufthansa Training & Conference Center Seeheim ist das „FBMA Germany Dream Team Culinaire Malaysia 2011“. Mit ihrem Konzept unter dem Motto „Kulinarischer Abendspaziergang durch Paris“, ihrer fachlichen Kompetenz, der positiven Ausstrahlung und vor allem ihrem Teamgeist überzeugten Christina Merz (Köchin), Jasmin Petker (Restaurantfachfrau) und Fabian Balduf (Barkeeper) die Fachjury. Platz zwei erreichte das Team der Susanna-Eger-Schule in Leipzig, Platz drei ging an das Team aus dem Schwarzwald. Platz vier teilten sich die Teams des Hotels Ratswaage Magdeburg, der WIHOGA Dortmund sowie das Mercure-Team. „Wir sind überglücklich und freuen uns, dass wir in Malaysia zeigen dürfen, was wir können“, so die strahlenden Sieger. „Die Vorbereitung auf den Vorentscheid war eine tolle Herausforderung. Uns hat gereizt, dass wir uns bei diesem Wettbewerb als Team präsentieren können. Das ist etwas Besonderes und spiegelt zugleich auch unseren Berufsalltag, für den Teamarbeit die Basis ist“,

Am Ende des intensiven Wettkampftages zog FBMA-Präsident Udo Finkenwirth Bilanz: „Die Teams haben sehr spannende Konzepte vorgestellt und wir danken allen für ihr großes Engagement bei der Vorbereitung auf diesen Vorentscheid. Mit dem Team von Lufthansa Seeheim schicken wir ein Team nach Malaysia, das die deutschen Farben würdig vertreten wird“.

Die Jury beim Vorentscheid setzte sich zusammen aus dem FBMA Präsidium mit Udo Finkenwirth und Michael Bläser, Ctefan Wohlfeil, stv. FBMA Regionaldirektor Nord, Andrea Nadles, Präsidentin des Verbandes der Serviermeister, Horst Henn von der DBU sowie Manfred Gerhards von Grossmann Feinkost und Kilian Muth von Dr. Schnell Chemie als Vertreter der FBMA Industriepartner

Bevor das Dream Team am 17. September 2011 nach Kuala Lumpur aufbrechen wird, stehen Trainingseinheiten auf dem Plan, für die die wettkampferfahrenen Experten Ctefan Wohlfeil und Andrea Nadles bereits ihre Unterstützung zugesagt haben. Als Aufgabe für Kuala Lumpur ist ein klassisches französisches Menü für drei Gäste vorgegeben, bestehend aus Appetizer/Salat, Suppe, Hauptgang, Dessert und Kaffeespezialität inklusive Getränken, Service und Tischgestaltung für die Dauer von 2 Stunden.

Erstmals beteiligt sich die FBMA an dem zweijährlich stattfindenden Gastronomiewettbewerb Culinaire Malaysia vom 20. bis 23. September 2011. Für den gastgewerblichen Fachverband ist dieses Projekt Teil der internationalen Netzwerkbildung mit F&B-Organisationen rund um den Globus. Veranstalter in Kuala Lumpur ist unter anderem die Malaysian Food and Beverage Executives Association, ein strategischer Partner der FBMA.

Unterstützt wird das Dream Team-Projekt u.a. vom Service-Bund, den Welcome Hotels, Warsteiner, Coca-Cola, Zieher, Mineralbrunnen Überkingen-Teinach AG, Servitex sowie der FBMA-Stiftung.

Die FBMA ist der Fachverband für Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie. Die FBMA bietet ihren Mitgliedern Erfahrungsaustausch, Weiterbildung sowie Aufbau und Pflege von Kontakten in Kreisen von Kollegen und zur Industrie. 1993 rief der Fachverband die als gemeinnützig anerkannte Stiftung ins Leben. Zu den Aufgaben der FBMA Stiftung zählen neben Projekten aus den Bereichen Bildung, Kultur und Umweltschutz seit dem Jahr 2006 auch die Verleihung der traditionsreichen Brillat Savarin Plakette. www.fbma.de

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